开学的脚步越来越近，不少家长已经开始焦虑："每天早上给孩子做什么早餐好呢？"有的孩子嫌粥太清淡不爱吃，有的孩子看见面包油条就皱眉，真是难倒了不少父母。

其实孩子的早餐，核心就三个要求：要有营养，要够美味，还要不太麻烦。

By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创

今天，豆果美食达人 @宝宝辅食达人原创   的这款「牛肉山药奶酪饼」，正好满足全部条件——牛肉补铁补蛋白，山药养胃助消化，奶酪补钙又添香。煎好后外酥里嫩，香气四溢，孩子一口就能爱上。

做一次你就会发现，它不仅能拯救孩子的早餐，还能让全家人都多吃几块。即将面临开学季的家长们，不妨提前准备出来，早起煎一下，简单又快手！

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· 食 材 清 单 ·

牛肉 330 克

即食玉米粒 50 克   铁棍山药 70 克玉米淀粉 20 克   鸡蛋 1 个原制奶酪碎 50 克   盐适量鲜菇粉适量   食用油适量

· 做 法 ·

新鲜的牛肉切块，翻入料理机里搅打均匀，

因为是直接搅成肉泥了，

所以选的牛肉部分我不是很挑，

腿肉还是里脊肉，做出来味道都还好。

倒入即食的玉米粒和铁棍山药丁，

钙含量相当丰富的奶酪碎也加进来，

不光是能丰富口感和营养，还很提味。

调味就是简单的盐和鲜菇粉，

而鸡蛋、玉米淀粉和食用油都是嫩肉的关键武器，

将这些食材都充分抓揉均匀，

制作肉饼的准备工作就全部完成了。

双手提前喷油，

这是为了一会儿团肉饼的时候不粘手，

取适量的牛肉泥，在手里团一团，

反复摔打几下让它更好成型。

家里有现成的饼干模具、慕斯圈的

你们就直接拿来用，

都没有的话，可以剪一个纸杯圈，

将刚才团好的肉饼放进去，压平、脱模，

一个牛肉饼就搞定了。

像是这种牛肉饼，好放好冷冻的，

我建议你们就一次性多做一些，

放入保鲜盒里密封好，冷冻就可以了，

想吃的时候随时可以拿。

平底锅喷油，将肉饼放进去，小火烙。

底面上色好了就翻面再继续烙，担心不熟的，

你们还可以稍微淋点热水进去焖一下，

确保能完全熟透。

成品。

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